Munakoiso-tomaattikastike pastalle

Sovellettu Kotikokin vastaavasta reseptistä.

1 munakoiso (isohko)
suolaa
öljyä paistamiseen

6 valkosipulin kynttä silputtuna
1 prk tomaattimurskaa
2 rkl sambal oelekia
2 tl mustapippuria
1 rkl sokeria
basilikaa
oreganoa

Leikkaa munakoiso viipaleiksi. Aseta viipaleet leivinpaperin päälle ja levitä suolaa. Anna suolan vaikuttaa 15-30 minuuttia. Kuivaa munakoison viipaleet talouspaperilla. Leikkaa viipaleet neljään osaan (pienemmissä puoliksi riittää).

Paista munakoisoviipaleet öljyssä lievästi ruskeiksi. Siirrä munakoisot syrjään.

Paista valkosipulisilppu ja sambal oelek öljyssä. Lisää tomaattimurska, mustapippuri ja sokeri. Tässä välissä voi laittaa pastan kiehumaan. 5 min ennen pastan valmistumista sekoita munakoisoviipaleet mukaan, ja vähennä lämpö minimiin. Lopuksi lisää basilika ja oregano.

Pellavansiemenrouhesämpylät

6 dl vehnäjauhoja
4 dl pellavansiemenrouhetta
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
1 pss kuivahiivaa
1/2 dl öljyä
4 1/2 dl vettä

Kuivat aineet sekaisin. Lisätään öljy ja vesi.

Kohotus 30 min. Uunissa 225 astetta ja 40 min.