Bataattikeitto

... syntyi nopeasti Yhteishyvän ohjeesta soveltaen, eli sitruuna jäi pois (ei ollut kaapissa), bataattia oli ehkä 1,5 kertainen määrä, ja sipulia+valkosipulia tuplasti enemmän. Sitruuna olisi antanut kivasti lisää makuun, mutta oli sellaisenaankin erittäin maukasta.


600 g bataattia
2 sipuli
4 valkosipulin kynttä
yksi kuivattu chili
5 dl vettä
2 rkl kasvisliemitiivistettä
mustapippuria
1 laatikko kookosmaitoa
reilu ripaus suolaa

Kuori ja kuutioi bataatti. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuli, valkosipuli ja chili kattilassa (tilkka öljyä mukana). Lisää vesi ja kasvisliemitiiviste + mustapippuri. Lisää bataatti ja keitä kunnes bataatti on kypsää. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja sopiva määrä suolaa.

Gnoccheja

Gnocchit:

1 kg jauhoisia perunoita
4 dl vehnäjauhoja
suolaa

Kuori, pilko ja keitä perunat minimaalisessa määrässä suolattua vettä. Soseuta perunat. Sekoita jauhot perunoiden joukkoon ja lisää suolaa tarvittaessa (huom! tässä vaiheessa taikina on varsin kuumaa!).

Pyöritä taikinasta ohuita (noin 1 cm halkaisijaltaan) olevia tankoja. Leikkaa tangoista noin sentin kokoisia paloja, pyöritä ne palloiksi ja litistä keskeltä.



Keitä gnocchit suolavedessä. Gnocchit ovat valmiita, kun ne nousevat kattilassa pinnalle.

Gnocchien kanssa tehtiin sienikastiketta: herkkusieniä + ruokakermaa + sipulia + chiliä + mausteita.




Gnoccheihin olisi hyvä laittaa jotain mausteita, pinaatti, tomaatti tai ainakin valkosipuli voisi olla oikein hyvä. Luultavasti myös hieman pidempi keittoaika voisi olla hyväksi, nyt nuo nostettiin melkein heti pois, kun nousivat pinnalle. Ihan kelvollisia näistä tuli kuitenkin :D